Was versteht man unter der „Planetary Health Diet“? (von Sonya Shtereva)
Das globale Ernährungssystem und seine gesundheitlichen Folgen Im Anthropozän (Phase, in der menschliche Aktivitäten (Industrie, Landwirtschaft, Urbanisierung) das Klima, die Atmosphäre, die Ozeane und die Biosphäre stärker prägen als natürliche Prozesse [1]) werden die schädlichen Auswirkungen industrieller Produktions- und Konsumgewohnheiten immer deutlicher, insbesondere im globalen Ernährungssystem, das eine der zentralen Herausforderungen für Umwelt und öffentliche […]