Ernährung von Städten (von Rebecca Lang)
Schätzungen zufolge lebten 2025 ungefähr 58% der Weltbevölkerung in Städten – Tendenz steigend [1]. Urbane Räume sind geprägt von Bodenversiegelung und Bebauung und werden auf geringem Raum von vielen Menschen bewohnt. Damit bleibt wenig Platz für die Produktion von Nahrungsmitteln. Es stellt sich also die Frage, wie die Menschen in Städten nachhaltig mit frischen und […]