Die Umweltauswirkungen von Ernährungsweisen (von Benjamin Kraus)
Status Quo Dass der europa- und weltweit enorme Konsum tierischer Lebensmittel bedingt durch die massenhafte Viehzucht und deren ökologische Auswirkungen die Umwelt und das Klima sowie auch unsere Gesundheit schädigt, ist weitgehend bekannt. In diesem Beitrag werden hierzu relevante Daten und Fakten erläutert und Handlungsanweisungen vermittelt, die zu einem umwelt- und klimafreundlicheren Handeln beitragen. Auch […]
Nutriscore (von Veronica Maierhofer)
NUTRI-SCORE – DIE LEBENSMITTEL-AMPEL – SINNVOLL? Das Logo des Nutri-Scores in Form einer farbigen Ampel befindet sich in Österreichs Märkten auf der Vorderseite einiger Lebensmittel. Die 5-stufige Farbskala für die Wertigkeit von Lebensmitteln wird von dunkelgrün bis rot und mit den Buchstaben A (günstig) bis E (weniger günstig) dargestellt. Das Ziel ist, eine Entscheidungshilfe beim […]
Was versteht man unter der „Planetary Health Diet“? (von Sonya Shtereva)
Das globale Ernährungssystem und seine gesundheitlichen Folgen Im Anthropozän (Phase, in der menschliche Aktivitäten (Industrie, Landwirtschaft, Urbanisierung) das Klima, die Atmosphäre, die Ozeane und die Biosphäre stärker prägen als natürliche Prozesse [1]) werden die schädlichen Auswirkungen industrieller Produktions- und Konsumgewohnheiten immer deutlicher, insbesondere im globalen Ernährungssystem, das eine der zentralen Herausforderungen für Umwelt und öffentliche […]