Ernährung von Städten (von Rebecca Lang)
Schätzungen zufolge lebten 2025 ungefähr 58% der Weltbevölkerung in Städten – Tendenz steigend [1]. Urbane Räume sind geprägt von Bodenversiegelung und Bebauung und werden auf geringem Raum von vielen Menschen bewohnt. Damit bleibt wenig Platz für die Produktion von Nahrungsmitteln. Es stellt sich also die Frage, wie die Menschen in Städten nachhaltig mit frischen und […]
Die Umweltauswirkungen von Ernährungsweisen (von Benjamin Kraus)
Status Quo Dass der europa- und weltweit enorme Konsum tierischer Lebensmittel bedingt durch die massenhafte Viehzucht und deren ökologische Auswirkungen die Umwelt und das Klima sowie auch unsere Gesundheit schädigt, ist weitgehend bekannt. In diesem Beitrag werden hierzu relevante Daten und Fakten erläutert und Handlungsanweisungen vermittelt, die zu einem umwelt- und klimafreundlicheren Handeln beitragen. Auch […]